Jangan Asal Pakai, Ini Fungsi Tiap Pisau dalam Set Dapur
Nafisa Anggi Nauli - Rekomendit
Jumat, 02 Oct 2026 15:02 WIB
Satu pisau dipakai untuk semuanya, dari daging sampai tomat? Banyak dapur rumah tangga begitu. Padahal pisau yang salah bikin potongan berantakan, tenaga terbuang, dan risiko tergelincir naik.
Set pisau lengkap dengan talenan seperti STEIN Neo Blade Pink 7in1 bisa membantu, asal kamu tahu fungsi masing-masing. Cocokkan panduan ini dengan isi set yang kamu punya.
Fungsi Pisau Dapur
Setiap pisau punya bentuk bilah yang dirancang untuk kebutuhan berbeda. Pisau chef atau santoku paling serbaguna untuk memotong sayuran, bawang, dan daging lunak. Kalau ingin mengiris daging matang atau ayam panggang, pisau dengan bilah panjang dan tipis bisa membantu menghasilkan irisan yang lebih rapi. Sementara itu, pisau kecil atau paring knife lebih cocok untuk pekerjaan detail seperti mengupas buah, membuang biji, atau memotong bahan berukuran kecil.
Untuk kebutuhan lain, pisau bergerigi lebih nyaman digunakan untuk roti, tomat, dan kue karena bilahnya dapat memotong permukaan tanpa banyak menekan bahan. Gunting dapur juga berguna untuk memotong herba, kemasan makanan, atau bagian tertentu dari ayam. Karena isi setiap set 7in1 bisa berbeda, cocokkan jenis pisau yang kamu dapat dengan fungsi masing-masing sebelum digunakan.
5 Tips Memakai Set Pisau dan Talenan dengan Benar
1. Pakai pisau sesuai bahan masakan
Pisau besar untuk potongan banyak, pisau kecil untuk detail. Memaksakan pisau kecil untuk memotong labu hanya membuat tangan cepat lelah dan pisau mudah rusak.
2. Pisahkan talenan untuk bahan mentah dan matang
Daging mentah dan sayur siap makan sebaiknya tidak berbagi talenan. Pemisahan ini mengurangi risiko perpindahan kuman. Kalau set kamu hanya punya satu talenan, cuci dengan sabun dan air panas setiap kali ganti bahan.
3. Pegang pisau dengan genggaman yang aman
Genggam gagang dengan telapak, jepit pangkal bilah dengan ibu jari dan telunjuk. Tangan satunya menekuk seperti cakar untuk menahan bahan agar ujung jari aman.
4. Potong dengan gerakan menyapu
Dorong pisau ke depan dan ke bawah, jangan menekan lurus. Gerakan menyapu memakai seluruh panjang bilah dan menghasilkan potongan lebih rapi.
5. Alas talenan agar tidak bergeser
Letakkan lap lembap di bawah talenan. Talenan yang diam membuat kamu lebih aman dan fokus ke potongan.
Hal yang Perlu Dipertimbangkan Sebelum Membeli Set Pisau
Sebelum membeli set pisau dapur, jangan hanya melihat jumlah item yang ditawarkan. Periksa jenis pisau yang tersedia dan pastikan isinya memang sesuai dengan kebiasaan memasakmu. Kalau kamu sering memasak sayur dan daging, prioritaskan set yang memiliki pisau serbaguna dengan ukuran yang nyaman digunakan.
Perhatikan juga ukuran talenan karena area potong yang terlalu kecil bisa membuat proses memasak kurang nyaman. Bahan bilah dan gagang juga perlu dilihat melalui deskripsi produk, termasuk cara perawatannya. Selain itu, pertimbangkan tempat penyimpanan karena pisau sebaiknya tidak ditumpuk begitu saja di dalam laci agar bilahnya tidak saling bergesekan.
Cocok untuk Siapa?
Set pisau dapur seperti ini cocok untuk anak kos atau pasangan yang baru mengisi dapur dan membutuhkan beberapa perlengkapan dasar dalam satu paket. Pemasak rumahan juga bisa memanfaatkannya karena tidak perlu membeli berbagai jenis pisau secara terpisah untuk kebutuhan memasak sehari-hari.
Set ini juga cocok untuk kamu yang rutin melakukan meal prep, terutama jika sering mengolah berbagai bahan dalam satu waktu. Dengan beberapa jenis pisau yang tersedia, proses memotong sayur, buah, daging, hingga roti bisa disesuaikan dengan alat yang paling tepat.
Pisau chef atau santoku adalah pilihan paling serbaguna untuk sayur, daging lunak, dan bawang. Satu pisau ini mengerjakan sebagian besar kebutuhan masak harian.
Tiap pisau punya bentuk bilah berbeda untuk tugas tertentu. Memakai pisau yang tepat membuat potongan lebih rapi, kerja lebih cepat, dan risiko cedera lebih kecil.
Idealnya tidak. Pisahkan talenan untuk bahan mentah dan bahan siap makan untuk menghindari perpindahan kuman. Kalau hanya punya satu, cuci bersih setiap ganti bahan.
Cek daftar isi di halaman produk karena komposisi set bisa berbeda antar versi. Angka 7in1 merujuk pada jumlah item dalam satu paket.
Simpan di tempat khusus atau di rak magnet, dengan bilah terlindung. Hindari menumpuk pisau di laci tanpa pelindung.
Cari Produk Yang Lain?
Satu Wajan All In One? Ini Alasan Frypan Granite German Coating Worth It
Dapur Kecil Butuh Berapa Jenis Panci Sekaligus? Ini Solusi Satu Paket 4-in-1
Pisau Dapur Cepat Tumpul? Kenali 3 Tipe Pengasah Ini Sebelum Beli
Panduan Pilih Set Pisau Anti Lengket untuk Masak Harian, 2 Produk Ini Bisa Jadi Pilihan
Masak Jadi Lebih Praktis dan Stylish! Rekomendasi Set Pisau Dapur yang Wajib Ada di Rumah!
