Mau Beli Keju Cheddar Block? Kenali Dulu Mana yang Paling Pas untuk Dapur Kamu
Muhammad Keenan Pasha - Rekomendit
Sabtu, 13 Jun 2026 23:31 WIB
Setiap kali bikin kue, martabak, atau sekadar cari topping roti yang gurih, pertanyaan yang sama pasti muncul: keju cheddar block mana yang harus dibeli? Pilihan di pasaran banyak, tapi kalau salah pilih, hasilnya bisa mengecewakan. Bukan soal mahal-murahnya, tapi soal karakter keju yang harus cocok sama kebutuhan dapur kamu.
Kalau kamu cari keju cheddar dengan rasa paling "asli" dan milky, Anchor Cheddar Block adalah jawabannya. Produk ini terbuat dari 100% susu sapi New Zealand yang dimatangkan selama 3 hingga 6 bulan, sehingga menghasilkan rasa cheddar yang ringan, lembut, dan creamy tanpa aftertaste yang berat.
Keunggulan utama Anchor ada di teksturnya yang mudah diparut dan diiris. Hasil parutan panjang dan tidak mudah patah, cocok untuk topping kue yang butuh tampilan rapi. Selain itu, karena terbuat dari susu berkualitas tinggi, kandungan kalsiumnya lebih tinggi dibanding keju olahan biasa. Produk ini juga bebas pewarna buatan, menjadikannya pilihan favorit banyak ibu yang memakai keju sebagai campuran MPASI atau masakan anak.
Hal yang perlu diperhatikan: karena ini keju yang lebih "natural" dibanding keju olahan penuh, rasa gurihnya lebih subtle. Kalau kamu suka rasa keju yang sangat kuat dan dominan di masakan, Anchor mungkin terasa kurang "nendang" jika dipakai sendirian sebagai topping.
Cocok untuk: Baking kue, campuran MPASI dan makanan anak, sandwich, atau sebagai topping yang butuh hasil parutan panjang dan bersih.
Kraft All In 1 adalah varian serbaguna dari Kraft yang memang dirancang untuk berbagai kebutuhan memasak sekaligus. Nama "All In 1" bukan sekadar branding, karena keju ini memang punya karakteristik yang fleksibel: tekstur cukup keras untuk diparut, tidak mudah gosong saat dipanggang, dan menghasilkan parutan panjang yang tidak mudah patah.
Keju ini mengandung kandungan Calcimilk sehingga kaya kalsium, serta merupakan sumber protein dan Vitamin D. Dari sisi penggunaan, Kraft All In 1 sangat cocok untuk baking. Hasil panggangan tidak gosong di permukaan dan tampilan kue tetap bersih. Rasa gurihnya lebih kuat dari Anchor, pas untuk kamu yang suka keju terasa dominan di masakan atau kue.
Yang perlu dicatat: komposisi bahan baku keju cheddar di Kraft All In 1 berada di urutan belakang dibanding komponen lain seperti air dan minyak nabati. Ini artinya produk ini lebih ke arah "keju olahan" dibanding "keju natural", sehingga rasanya lebih ringan dan cocok sebagai penyedap atau topping, bukan untuk dimakan langsung sebagai camilan keju.
Cocok untuk: Baking kue, topping donat, pisang keju, pizza rumahan, dan berbagai masakan yang butuh keju parut tidak gosong.
WINCheez Gold adalah pilihan yang paling populer di kalangan pelaku UMKM kuliner, terutama penjual martabak, roti bakar, dan bakery skala kecil. Keunggulan utamanya ada dua: hasil panggangan golden brown yang cantik dan aroma cheddar yang lebih kuat dan wangi dibanding keju olahan kebanyakan.
Berdasarkan spesifikasi resmi dari produsen, WINCheez Gold diformulasikan agar bisa dipakai sebagai topping sekaligus filling, menghasilkan warna kuning keemasan saat dipanggang, dan mudah diparut tanpa patah. Komposisinya menempatkan Keju Cheddar di urutan kedua setelah air, yang berarti kandungan kejunya lebih tinggi dibanding Kraft All In 1. Hasilnya, aroma susu dan rasa gurihnya lebih terasa.
Dari sisi ukuran, kemasan 170 gram sedikit lebih besar dari dua kompetitornya, cocok untuk kamu yang frekuensi pakainya lebih sering atau butuh stok lebih banyak. Tekstur kejunya padat tapi tetap lembut saat diparut, dan tahan terhadap suhu oven tinggi tanpa gosong berlebihan.
Cocok untuk: Topping martabak, roti bakar, berbagai kue panggang yang butuh hasil golden brown, dan usaha kuliner skala rumahan.
Keju cheddar alami dibuat dari susu segar tanpa banyak tambahan bahan, dimatangkan dalam waktu tertentu, dan punya rasa yang lebih kompleks. Keju cheddar olahan menambahkan bahan pengemulsi, pengatur keasaman, dan komponen lain untuk menghasilkan tekstur yang lebih konsisten, mudah diparut, dan lebih tahan panas. Untuk kebutuhan baking dan topping, keju cheddar olahan justru lebih praktis karena tidak mudah gosong.
Anchor Cheddar Block terbuat dari 100% susu sapi New Zealand tanpa pewarna buatan. Banyak orang tua menggunakannya sebagai campuran MPASI karena kandungan kalsiumnya yang tinggi dan rasa yang tidak terlalu kuat. Namun tetap konsultasikan dengan dokter anak soal takaran dan usia yang tepat untuk memperkenalkan produk susu olahan ke bayi.
Untuk martabak, WINCheez Gold adalah pilihan yang paling sesuai. Kemampuannya menghasilkan warna golden brown yang cantik dan aroma cheddar yang kuat menjadikannya pilihan utama banyak penjual martabak. Kraft All In 1 juga bisa dipakai sebagai alternatif karena tidak mudah gosong saat dipanggang.
Simpan keju cheddar block di dalam kulkas, bungkus rapat dengan plastik wrap atau masukkan ke wadah kedap udara setelah dibuka. Hindari menyimpan keju di bagian pintu kulkas karena suhu di sana kurang stabil. Keju yang sudah dibuka sebaiknya habis dalam 1-2 minggu untuk menjaga kualitas rasa dan teksturnya.
Bisa. Caranya: parut keju, lalu cairkan perlahan dengan susu cair sambil diaduk di atas api kecil. Anchor Cheddar Block menghasilkan saus keju dengan rasa yang lebih milky dan creamy, sementara WINCheez Gold menghasilkan saus dengan aroma dan rasa yang lebih pekat. Untuk saus keju, hindari api terlalu besar agar keju tidak menggumpal.