Gorengan Cepat Lemas dan Sayur Basah Terus? Bentuk Tirisan Menentukan
Muhammad Keenan Pasha - Rekomendit
Jumat, 31 Jul 2026 17:09 WIB
Gorengan yang baru diangkat ditumpuk di atas piring beralas tisu, dan sepuluh menit kemudian bagian bawahnya sudah lembek. Sayur yang sudah dicuci ditaruh di baskom, lalu airnya menggenang di dasar dan bikin daunnya layu lebih cepat. Dua keluhan ini punya akar yang sama, yaitu wadah yang tidak memberi jalan keluar untuk cairan dan udara.
Tirisan stainless menyelesaikan hal itu, tapi bentuknya bermacam-macam dan tiap bentuk punya tugas yang berbeda. Berikut panduan memilihnya.
Tiga Bentuk Tirisan dan Cara Kerjanya
Homindo
Homindo 1 set saringan nampan stainless / tirisan minyak / food drying try / nampan keranjang stainless peniris minyak gorengan tempura
Rp56.000 di
Shopee
“harga saat kami review”
1. Nampan Datar Berlubang dengan Wadah Penampung
Bentuk ini terdiri dari permukaan berlubang yang diletakkan di atas nampan penampung. Cairan jatuh lurus ke bawah dan langsung terpisah dari bahan di atasnya.
Keunggulan utamanya ada di sirkulasi udara yang mengalir bebas di sekeliling bahan. Untuk gorengan, ini yang menjaga lapisan luar tetap kering karena uap panas tidak terperangkap. Bentuk ini juga sering dipakai sebagai rak pengering bahan seperti irisan buah atau kerupuk mentah.
Homindo menawarkan set saringan nampan stainless dengan konfigurasi seperti ini, yang diposisikan untuk tirisan minyak gorengan sekaligus food drying tray.
Home Balance
HomeBalance Wadah Saringan Stainless Steel Keranjang Tiris Buah dan Sayur Food Grade Serbaguna - MH02
Rp32.700 di
Shopee
“harga saat kami review”
2. Wadah Bersaringan untuk Buah dan Sayur
Bentuknya berupa keranjang berlubang dengan wadah luar. Cairan cucian berkumpul di wadah bawah sementara bahan tetap berada di keranjang atas tanpa terendam.
Model ini paling praktis untuk mencuci sayur dan buah karena kamu bisa mengangkat keranjangnya, membuang air kotornya, lalu mengulang proses tanpa memindahkan bahan. HomeBalance Wadah Saringan Stainless Steel MH02 dirancang untuk pemakaian seperti ini.
Binsa
BINSA - Keranjang Tiris Stainless Saringan Wadah Tirisan Makanan Mie Pasta Multifungsi MH02
Rp56.500 di
Shopee
“harga saat kami review”
3. Keranjang Tiris Bergagang untuk Mie dan Pasta
Untuk bahan yang perlu diangkat cepat dari air panas, keranjang dengan sisi lebih tinggi dan gagang samping memberi kontrol yang lebih baik. Bahan tidak berhamburan saat diangkat dan tanganmu tetap jauh dari uap panas.
Lubangnya biasanya lebih rapat supaya untaian mie tipis tidak lolos. BINSA Keranjang Tiris Stainless MH02 masuk kategori multifungsi ini.
Kriteria Memilih di Luar Bentuk
Kerapatan lubang. Lubang besar mempercepat aliran tapi meloloskan bahan halus. Kalau kamu sering mengolah mie tipis, bihun, atau biji-bijian kecil, pilih yang lubangnya rapat.
Jenis stainless. Stainless 304 lebih tahan karat dan lebih aman untuk kontak dengan bahan asam dibanding tipe 201. Periksa keterangan ini di listing karena keduanya terlihat serupa.
Kaki atau alas penyangga. Tirisan yang punya kaki menciptakan jarak antara wadah dan meja, sehingga aliran udara di bagian bawah tetap ada.
Kesesuaian dengan wastafel. Ukur lebar wastafelmu sebelum membeli, terutama untuk model bersaringan berdiameter besar.
Kemudahan dibersihkan. Sambungan las yang menonjol dan sudut yang terlalu tajam cenderung menyimpan sisa makanan.
Kemungkinan besar karena gorengan ditumpuk sehingga uap panas dari lapisan bawah terperangkap. Tirisan dengan permukaan berlubang dan kaki penyangga memberi jalan keluar bagi uap tersebut, sehingga permukaan gorengan tetap kering lebih lama.
Stainless 304 mengandung kadar nikel lebih tinggi sehingga lebih tahan terhadap karat dan paparan bahan asam. Tipe 201 lebih ekonomis tapi cenderung lebih cepat menunjukkan noda karat pada pemakaian intensif di area lembap.
Tisu menyerap minyak di titik kontak, tapi menahan uap sehingga bagian bawah gorengan cepat lembap. Tirisan berlubang membiarkan minyak menetes sekaligus mengalirkan uap, dan bisa dipakai berulang tanpa biaya habis pakai.
