Mau Ganti Nasi Putih ke yang Lebih Sehat? Kenalan Dulu Sama Beras Campuran Ini

Niat makan lebih sehat sering kandas di satu hal, yaitu nasi putih yang jadi menu wajib tiap hari. Padahal sekarang sudah banyak pilihan beras campuran yang tetap mengenyangkan tapi punya profil gizi yang lebih beragam dibanding nasi putih biasa.

1. Multi Grain Mix ala Korea

Tren ini dikenal dengan sebutan kongbap, campuran beras dengan berbagai biji-bijian utuh seperti kacang, jelai, dan sorgum. Komposisinya bervariasi tergantung merek, tapi umumnya terdiri dari sepuluh atau lebih jenis biji-bijian dalam satu kemasan.

Keunggulan utama tipe ini adalah indeks glikemik yang lebih rendah dibanding nasi putih biasa, mendekati karakteristik beras merah. Kandungan seratnya juga membantu memberikan efek kenyang lebih lama, cocok untuk kamu yang sedang menjaga porsi makan.

 

2. Beras Organik Multi Etnis

Tipe ini merupakan campuran beberapa jenis beras yang ditanam dengan metode pertanian organik, tanpa penggunaan pestisida kimia atau pupuk sintetis. Biasanya menggabungkan beberapa varietas beras dalam satu kemasan untuk profil rasa dan tekstur yang lebih kaya.

meski dari sisi kandungan nutrisi tidak selalu jauh berbeda dari beras non-organik pada varietas yang sama.

 

3. Beras Mix Merah, Coklat, dan Hitam

Tipe ini menggabungkan beberapa jenis beras berpigmen dalam satu kemasan, memberikan variasi warna sekaligus manfaat masing-masing jenis beras. Beras hitam dikenal dengan kandungan antioksidan antosianin yang tinggi, sementara beras merah dan coklat menyumbang serat yang lebih banyak dibanding beras putih.

Teksturnya sedikit lebih pulen dan legit dibanding nasi putih biasa, dengan rasa yang cenderung nutty atau sedikit seperti kacang. Cocok untuk kamu yang ingin variasi rasa sekaligus tambahan nutrisi dari kombinasi beberapa jenis beras berpigmen.

Tips Tambahan Sebelum Ganti ke Beras Multigrain

Kalau kamu baru pertama kali mencoba beras multigrain, mulai dengan mencampur sebagian kecil dulu ke nasi putih biasa, misalnya perbandingan satu banding tiga, sebelum beralih sepenuhnya. Ini membantu lidah dan pencernaan beradaptasi secara bertahap dengan tekstur dan rasa yang berbeda dari nasi putih biasa.

Perhatikan juga cara penyimpanan beras multigrain, terutama yang mengandung campuran biji-bijian seperti kacang atau jelai. Simpan di wadah kedap udara dan tempat kering untuk mencegah kutu beras atau kelembapan yang bisa merusak kualitas biji-bijian dalam waktu lama.

Terakhir, jangan lupa cek label komposisi pada kemasan sebelum membeli, terutama kalau kamu atau anggota keluarga punya alergi terhadap jenis kacang-kacangan tertentu yang mungkin termasuk dalam campuran multigrain tersebut.